Dos estudiantes de la UAEH ganaron el primer y tercer lugar en un concurso realizado a través del Instituto de Ciencias de la Salud.
Se trata de las estudiantes Nidia Hernández Ramírez y Perfecta Cabrera García, quienes cursan la Maestría en Ciencias Biomédicas y de la Salud en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Nidia ganó el primer lugar y Perfecta el tercero en el concurso realizado por el 50 Aniversario de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana.
El primer lugar lo ganó el proyecto de Nidia Hernández en la Categoría “Trabajos libres y de investigación” con la “Identificación de polifenoles en un microencapsulado de granada y su evaluación protectora en hepatocitos con estrés oxidativo”.
El tercer lugar fue para Perfecta Cabrera con su proyecto sobre la “Evaluación del microencapsulado de jugo de granada como antihipertensivo en el postprandio con pacientes de hipertensión leve” en la categoría de “Innovación de alimentos”.
Sus proyectos abren investigaciones en materia de innovación de alimentos.
Felicidades.
