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El nuevo etiquetado de los alimentos. Buscar el balance.
LNB Anakaren Cerón Hernández*
El 1 de octubre debió entrar en vigor la modificación la Norma mexicana 051, con lo que se obliga a incluir sellos y leyendas en los empaques de los alimentos procesados.
El gobierno federal, sin embargo, amplió el pazo hasta diciembre de 2020 para que se cumpla totalmente con esta disposición.
La implementación de está política pública surge como respuesta al problema de salud que tenemos en México, donde el aumento de enfermedades como diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, cáncer y otras, está provocando graves consecuencias para las personas y para el sistema de salud.
El nuevo etiquetado tiene como objetivo informar al consumidor sobre el contenido excesivo de energía, azúcares, grasas y sodio en los alimentos, cuyo consumo se asocia con el desarrollo y complicación de enfermedades no transmisibles.
Esto significa que ahora como consumidores podremos acceder de forma más sencilla a la información sobre lo que contienen nuestros alimentos y esto nos ayudará a tomar decisiones informadas y conscientes.
Los hexágonos negros que podremos ver en la etiqueta frontal nos advierten sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y están basados en 100 gr de producto:
| Leyenda en Hexágono | Efecto del consumo excesivo |
| Exceso de calorías | Se relaciona con ganancia de peso |
| Exceso de sodio | Se relaciona con elevación de la presión arterial |
| Exceso de azúcares | Se relaciona con mayor acumulación de triglicéridos en sangre |
| Exceso de grasas saturadas | Se relaciona con elevación de colesterol LDL, formación de placa de ateroma en arterias y afectaciones metabólicas |
| Exceso de grasas trans |
Algunos productos en los que la superficie del envase es muy pequeña solo exhibirán el número de sellos que tiene.
Además de que algunos productos llevarán la leyenda:
-Contiene edulcorantes, no recomendable en niños.
-Contiene cafeína, evitar en niños.
Estos sellos nos ayudan a comparar un mismo producto entre diversas marcas y será más fácil decidir y elegir el que menos sellos tenga; entonces si estás decidiendo entre un cereal de caja, puedes guiarte por el que menos sellos tenga.
Otro punto que también es importante revisar es la lista de ingredientes y la etiqueta nutrimental posterior, ya que eso nos ayudará a conocer de forma específica qué contiene el producto.
La lista de ingredientes viene en orden decreciente de proporciones; es decir que los primeros 3 ingredientes son lo que más contiene y buscaremos que los alimentos de consumo habitual no lleven azúcar ni grasas en esos primeros ingredientes.
Recuerda que esto solo es uno de los pequeños pasos que se estarán haciendo para crear un ambiente que promueva la salud, te invito a que busques que tu dieta se base en alimentos naturales y tomes en cuenta lo anterior para cuando quieras incluir alimentos procesados.
El balance será la clave de nuestro bienestar.
Referencia:
Diario Oficial de la Federación. 27 de marzo de 2020. https://www.dof.gob.mx/2020/SEECO/NOM_051.pdf
*Nutrióloga y Educadora en Diabetes
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IEEH emite exhorto a Partidos Políticos y Candidaturas Independientes para seguir recomendaciones sanitarias en cierres de campaña
Durante la séptima sesión extraordinaria del Consejo General del Instituto Estatal Electoral de Hidalgo (IEEH) fue emitido un exhorto a los Partidos Políticos, Candidaturas Comunes y Candidaturas Independientes para seguir las recomendaciones sanitarias en los cierres de campañas.
El Consejero Electoral Francisco Martínez Ballesteros, destacó que este Instituto ha aprobado protocolos basados en criterios emitidos por la autoridad sanitaria local y federal, tanto para el retorno de actividades presenciales del Órgano Electoral, como para realizar las actividades de campaña, por lo que exhortó a que en estos últimos días de actividades proselitistas las y los contendientes, así como sus equipos de campaña observen dichas recomendaciones.
De manera específica, invitó a evitar actos multitudinarios y que, de considerar el desplazamiento de personas, se haga observando totalmente las medidas de sana distancia, uso generalizado del cubrebocas, medidas de sanitización, lavado de manos, uso de gel antibacterial, evitar el saludo de mano y el contacto personal.
Para la ciudadanía, agregó, se ha diseñado un protocolo para que acudan a sufragar con seguridad el día de la Jornada Electoral del domingo 18 de octubre.
En otro orden de ideas, fue aprobado el registro de candidaturas a los cargos que permanecían en calidad de reserva respecto de la procedencia de las solicitudes de registro de planillas presentadas por el Partido Acción Nacional (PAN) en el municipio de San Bartolo Tutotepec para el presente Proceso.
También fueron aprobadas sustituciones de candidaturas de las planillas presentadas para 6 Partidos Políticos en los siguientes municipios: Partido Verde Ecologista de México (PVEM) en Acaxochitlán, Huautla, San Salvador, Tepetitlán y Villa de Tezontepec; Partido de la Revolución Democrática (PRD) en Atitalaquia, Tezontepec de Aldama, Yahualica y Zapotlán de Juárez; Partido del Trabajo (PT) en Acatlán, Tepeapulco y Tetepango.
Así como a la Candidatura Común “Juntos Haremos Historia en Hidalgo” integrada por los Partidos PVEM, PT, Morena, y Encuentro Social Hidalgo (PESH) para los municipios de Almoloya, Atotonilco El Grande y Villa de Tezontepec; para el Partido Podemos en Ajacuba, Francisco I. Madero, Mineral del Monte, San Agustín Metzquititlán, Santiago Tulantepec, Tasquillo, Tezontepec de Aldama, Tlahuelilpan y Zimapán; finalmente, para el Partido Nueva Alianza Hidalgo (PNAH) en los municipios de Cardonal, El Arenal, San Agustín Tlaxiaca, Tepeapulco y Tlanalapa.
Finalmente, en cumplimiento a la resolución recaída en el expediente TEEH-JDC-079/2020, se aprobó el registro al cargo de Séptima Regidora Propietaria por el Partido Morena por el Ayuntamiento de Apan de la C. María Guadalupe López Arroyo, para contender en la renovación de los Ayuntamientos del Estado de Hidalgo.
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